КАКИЕ ЧАСТИ СВИНЬИ СЪЕДОБНЫ?

У свиньи есть много съедобных частей: корейка, спина, живот, голова, шея, конечности. Вот более подробное описание того, что и откуда можно взять у поросенка.

• Из корейки можно получить бекон, ее можно нарезать на куски для жарки и использовать в качестве отбивных в зависимости от размера свиньи.
• Из шеи, надплечья, лопаточной кости можно получить отбивные, бекон, из него можно сделать жареный отруб, а плечо можно использовать для бекона.
• Задние ноги, также известные как окорок, используются для приготовления жареной свинины.
• Их можно нарезать для приготовления хаммона, и, что удивительно, именно из них получают ветчину, соленую или копченую.
• Свиное брюхо можно использовать для жарки.
• Из толстого куска брюха можно приготовить бекон высшего сорта, а из тонкого — бекон с прожилками.
• Из передние лапы могут быть нарезаны для колбасы, могут быть использованы для салями, из них также можно сделать ветчину.
• Этого я никогда не пробовал, но хвост можно сварить, и, судя по всему, он очень вкусный.

Дайте мне знать, пробовали ли вы его раньше и стоит ли его есть.