Главный редактор
Любите темный шоколад и черный кофе? Доказано, что если это так, то дело может быть в ваших генах!
В исследовании, опубликованном в Scientific Reports, были рассмотрены данные почти 220 000 человек в Великобритании и США.
Участникам задавали вопросы о том, какой кофе они предпочитают— черный, с молоком или подслащенный. Был проведен опрос, какой шоколад они любят.
Исследователи также изучили генетический анализ участников. Были получены данные о том, что у некоторых людей есть генетический вариант, который может способствовать тому, почему они любят пить много чашек кофе в день.
Этот ген заставляет их быстрее усваивать кофеин, поэтому его стимулирующие эффекты исчезают быстрее, и им нужно пить больше кофе. В этом исследовании было обнаружено, что люди с этим генетическим вариантом пьют больше кофе, особенно это касается черного несладкого кофе.
И тот же самый генетический вариант был обнаружен у людей, которые предпочитали темный шоколад молочному.
Однако исследователи заявили, что этот вариант не просто заставляет людей предпочитать вкус черного кофе и темного шоколада. Вместо этого ведущий автор Мэрилин Корнелис объяснила, что эти люди могут ассоциировать горький вкус с приливом энергии.
«Когда они думают о кофеине, они представляют его горький вкус, поэтому им и нравится темный кофе и темный шоколад», — сказала она.
Людям с генетическим вариантом также может нравиться темный шоколад, потому что он содержит небольшое количество кофеина.
По данным Гарвардского университета, регулярное употребление кофе (2-3 чашки в день, не более!) может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а темный шоколад снижает кровяное давление.
