ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Первое зафиксированное использование слова «пицца» было в латинском тексте из Гаэты, Италия, в 997 году нашей эры. Пицца — это итальянский термин, означающий пирог. Пекари из Неаполя были первыми, кто приготовил блюдо, известное как «пицца», в 1600-х годах. Пицца была не более чем крестьянской едой для большинства итальянцев в 1800-х годах. Замороженная пицца была на вкус как картон, когда она появилась на рынке в 1962 году, пока изобретательница Роза Тотино не изменила ее рецепт.

Блюда, похожие на пиццу, появились еще в эпоху неолита.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Почти во всех регионах мира есть лепешки и печеные в духовке пироги с разнообразными начинками.

Благодаря пицце современные итальянские авторы заклеймили неаполитанцев как людей с «отвратительными» пищевыми привычками.

Будучи разновидностью уличной еды, пицца в основном предназначалась для бедных неаполитанцев. Они, как правило, проводили время вне дома и ходили, поедая свои порции. Отсюда и название.

Первой в мире пиццерией считается Port’Alba.

Основанная в 1830 году, эта пиццерия готовила свои пироги в печи с лавой вулкана Везувий. Действующий вулкан находится на берегу Неаполитанского залива.

Пицца появилась в Америке только в конце 1800-х годов.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

В Неаполе это блюдо было главным в течение многих лет. Однако за пределы города пицца вышла только тогда, когда итальянцы начали мигрировать в США, прихватив с собой свои вкусовые предпочтения.

Пицца в Америке зародилась на Восточном побережье.

Первыми городами, где начали коммерциализировать пиццу, были Бостон, Коннектикут, Нью-Хейвен, Нью-Джерси, Нью-Йорк и Трентон. Кроме того, эти города к началу века получили наибольший приток иммигрантов из Южной Италии.

Первая пиццерия в США открылась в 1905 году.

Американец итальянского происхождения Дженнаро Ломбарди открыл мини-пиццерию в своем магазине на улице Манхэттена. Хотя магазин уже не стоит на прежнем месте, «Ломбарди» по-прежнему работает с той же печью, которую использовал при открытии.

Вернувшийся из армии солдат изобрел газовую печь для пиццы в 1945 году.

Во время Второй мировой войны американские солдаты после службы в Европе стали жаждать пиццы. Это вдохновило военнослужащего Айру Невина на изобретение » Гордости пекаря», что позволило упростить и удешевить процесс выпечки и розничной продажи пиццы. После того, как отпала необходимость в использовании древесного угля и дров, всевозможные заведения общественного питания стали продавать больше выпечки.

Пиццы продавались исключительно поштучно.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Так продолжалось до 1933 года, когда Пэтси Лансьери из нью-йоркской пиццерии Patsy’s Pizzeria положил начало тенденции продажи по кусочкам. Другие пиццерии быстро подхватили эту тенденцию.

Форма оригинальной итальянской пиццы была квадратной.

Сегодня она более известна как «сицилийская». Вначале для приготовления пиццы также использовался сыр Романо, а затем перешли на любимую в наши дни Моцареллу.

Стандарты неаполитанской пиццы регулирует ассоциация Associazione Verace Pizza Napoletana.

На английском языке название ассоциации переводится как «True Neapolitan Pizza Association». Они устанавливают определенные правила по квалификации правильной неаполитанской пиццы и даже выдают сертификаты достойным пиццериям.

В Италии был принят законопроект в защиту традиционной пиццы.

В законе указаны разрешенные ингредиенты и методы обработки, исключая замороженную пиццу. Если пицца приготовлена в соответствии с этими правилами, только тогда она может называться в этой стране «традиционной итальянской пиццей».

В неохлажденном виде пицца может храниться только два часа.

Ее обычное мясо-сырное наполнение располагает к возникновению пищевых расстройств. Тем не менее, если поместить пиццу в холодильник в течение двух часов после приготовления, это может продлить ее жизнь на 3-4 дня. Более длительный срок хранения способствует размножению бактерий, что может привести к пищевому отравлению.

Повара пиццерии используют эксклюзивный жаргон для пиццы.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

На их языке «кожа» означает растянутый шар теста, готовый к начинке. Так, «крикуны» обозначают грибы, а «летуны» — пепперони, потому что их бросают по кухне, как фрисби.

Мастера пиццы стремятся достичь того, что они называют «крамбл».

Это означает внутреннюю клеточную структуру теста для пиццы, которая придает мякишу воздушность и крупные ячейки.

Существует официальное профессиональное спортивное соревнование по вращению теста для пиццы.

Чемпионат мира по пицце собирает команды пиццерий, чтобы посоревноваться в акробатическом вращении теста.

Независимо от конкурса, кручение теста для пиццы — это больше, чем просто шоу.

Эта процедура необходима для равномерного распределения теста и получения однородной корочки. Она также помогает сохранить влагу в тесте.

Существует теорема о пицце — любимом во всем мире пироге.

Эта математическая теорема относится к уравнению, используемому в технике нарезки пиццы.

 Нью-Йорке существует так называемый «принцип пиццы».

Он зародился в начале 1960-х годов, когда цена пиццы и цена поездки в метро в городе удивительным образом совпали вплоть до сегодняшнего дня. Другое название, используемое для общепринятого «экономического закона», — «связь пиццы и метро».

В 2011 году правительство США посчитало пиццу овощем.

Они финансировали школьное питание, чтобы в нем было необходимое количество овощей. Поскольку порция пиццы содержит более двух столовых ложек томатного соуса, она подпадает под положение об овощах. Другими словами, кетчуп — это овощ, как и в случае с администрацией Рейгана.

Существует причина появления универсальных коробок квадратной формы для круглой пиццы.

Розничные торговцы считают такую форму коробки более доступной и удобной с точки зрения производства и сборки, чем круглую разновидность.

Банкоматы для пиццы появились в США в 2016 году.

До этого доступные автоматы уже несколько лет обслуживали пироги в Европе. Первый автомат установили в Университете Ксавьера, штат Огайо, где он вмещает 70 порций среднего размера. Клиенты могут сделать заказ на сенсорном экране, который затем даст команду автомату разогреть и подать пиццу.

Пицца «Небесный аромат» — это мини-пицца, специально приготовленная для собак.

Ингредиенты включают морковь, сельдерей, муку и сыр пармезан.

Пицца с глубокими бортиками родом из Чикаго.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Пиццерия «Уно» изобрела это лакомство в 1943 году.

Пицца «Маргарита» получила свое название от имени королевы Италии Маргариты.

Во время своего визита в город королева остановилась, чтобы попробовать пирог в пиццерии Da Pietro или, как она известна сегодня, Pizzeria Brandi. Шеф-повар пиццерии Раффаэле Эспозито приготовил три рецепта, но королеве приглянулся тот, что был выполнен в цветах итальянского флага. Пицца «Маргарита» с зеленым базиликом, белой моцареллой и красным томатным соусом и по сей день остается основным блюдом в пиццериях.

Гавайская пицца берет свое начало не на Гавайях, а в Канаде.

Сэм Панопулос, повар на пенсии, придал изюминку глобальному увлечению, просто добавив в свой магазин ананас с прилавка. Он подавал культовую вариацию пиццы в ресторане Satellite в Чатеме, Онтарио.

Пицца в Шотландии известна своей пикантной текстурой.

Среди популярных начинок в этой стране — овечье сердце, легкие и печень. Затем измельченные части соединяют со смесью овсянки, бульона, супа и других специй.

На протяжении многих лет для пиццы разрабатывались более здоровые версии.

Пицца с коркой из цветной капусты — отличный пример. К осени 2018 года Trader Joe’s представил кабачок в качестве безглютеновой альтернативы коржу.

Братья Челентано изобрели замороженную пиццу в 1957 году.

Сначала она была доступна только в бакалее, но через несколько лет после своего дебюта стала популярной. Сегодня замороженная пицца заняла полки магазинов, автозаправочных станций и баров.

Поскольку люди не могут насытиться своей любимой едой, они создали больше продуктов со вкусом пиццы.

На протяжении многих лет различные продукты, такие как картофельные чипсы, мороженое, пиво, электронные сигареты и даже презервативы, имеют характерный вкус, напоминающий вкус пиццы.

«Жвачный слой» — это кошмар для мастера по приготовлению пиццы.

Он представляет собой липкий слой между начинкой пирога и его основой. Этот продукт образуется либо из-за передержанного теста, либо из-за недостаточного количества дрожжей, либо из-за того, что сыр или соус не успели достичь комнатной температуры до того, как были добавлены в пиццу.

Моцарелла, как доказано и проверено, является идеальным сыром для пиццы.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Ученые-пищевики нашли этому научное подтверждение в 2014 году, изучая пекарские свойства различных видов сыров.

Сыр моцарелла имеет четыре основных вида, используемых в приготовлении пиццы.

Di bufala производится из молока итальянских буйволиц и чаще всего используется в пицце неаполитанского стиля, в то время как fior di latte — аналогичный сорт, но из коровьего молока. Третий, буррата — это свежий итальянский сыр с кремовой начинкой. Большинство американских пиццерий используют сыр для пиццы — цельномолочный или частично обезжиренный сорт, который не так быстро портится.

Моцарелла — лишь одна из самых популярных начинок для пиццы во всем мире.

В список популярных начинок для гурманов входят сердцевины артишоков, креветки по-каджунски, курица, раки, одуванчики, баклажаны, устрицы, ростки и тунец.

Шеф-повара пиццерии консультируются с «доктором теста» по имени Том Леманн.

Леманн, специалист по пицце, жил в Манхэттене, штат Канзас, и начал сотрудничать с Американским институтом хлебопечения с 1967 года. Среди самых сложных задач, с которыми он столкнулся, — запрос на низкоуглеводное тесто в свете повального увлечения диетой Аткинса.

«Человек-пицца» остается единственным фильмом о супергерое, темой которого является пицца.

В фильме 2011 года Фрэнки Муниз играет роль разносчика пиццы. Он получил свои суперспособности, случайно съев генетически модифицированный помидор.

Многие современные знаменитости когда-то работали в пиццерии.

Актеры Билл Мюррей и Стивен Болдуин работали в пиццериях до того, как стали звездами. А Жан-Клод Ван Дамм был бывшим разносчиком пиццы.

Пицца вдохновила Маколея Калкина на создание группы.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Группа бывшей детской звезды — это кавер-группа Velvet Underground под названием Pizza Underground. Некоторые из их хитов называются «All the Pizza Parties» и «I’m Waiting for the Delivery Man».

Мировой рекорд по поеданию пиццы принадлежит Кристиану Думитру из Румынии.

Думитру съел более 100 килограммов. Однако бывший рекордсмен не согласен с этим, утверждая, что соотношение сыра и соуса в рекорде Думитру было слишком низким по меркам пиццы.

Самые большие чаевые, полученные за одну доставку пиццы, составили более 1 268 долларов.

Джеймс Гилпин, водитель доставки компании Domino’s, доставил пиццу стоимостью $12,50 в Уэслианский университет. Руководитель образовательного учреждения Кит Ньюман и около 3 000 студентов встретили его денежными чаевыми, подарочными картами на сумму 70 долларов и написанными от руки вдохновляющими записками от студентов.

Домен Pizza.com стоил всего 20 долларов в 1994 году.

Крис Кларк купил его по дешевке, но он, конечно, остался в выигрыше, когда продал домен на аукционе за 2,6 миллиона долларов.

Мужчина из Мэриленда придерживался пицца-диеты более 25 лет.

В 2014 году Дэн Янссен сидел на диете из пиццы, употребляя по кусочку почти во время каждого приема пищи.

Сэмюэль Морзе назвал пиццу «тошнотворной лепешкой».

Для человека, который изобрел телеграф, его высказывание было весьма примечательным. Он также сказал, что пицца похожа на «кусок хлеба, вынутый из канализации».

В Филадельфии есть Музей культуры пиццы Pizza Brain.

Это заведение представляет собой наполовину ресторан, наполовину музей. Будучи первым музеем, посвященным пицце, Pizza Brain выставляет рекламу, книги, игрушки и другие экспонаты, связанные с пиццей.

Крупнейшей в мире выставкой, посвященной только пицце, является Pizza Expo.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Ежегодно проводимое в Лас-Вегасе, штат Невада, это мероприятие собирает тысячи представителей индустрии пиццы.

Среди штатов США Западная Вирджиния является домом для наибольшего количества пиццерий на душу населения.

Она опережает по популярности пиццерии Нью-Йорка и Иллинойса. Между тем, на Гавайях меньше всего пиццерий.

В 2015 году Манчестерский столичный университет открыл курсы для получения «степени по пицце».

Университет Великобритании в паре с компанией Pizza Hut организовал стажировку. Зачисленные студенты имеют возможность научиться искусству приготовления пиццы в рамках подготовки к карьере в индустрии гостинично-ресторанного бизнеса.

В меню некоторых камбоджийских пиццерий есть «счастливые пиццы».

В качестве начинки в этих пиццах используется высокосортная марихуана.

Сладкие пиццы — нестареющая тенденция и в Бразилии.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

В бразильских десертных пиццах в качестве начинки используются шоколад, мороженое и кокос.

В 2013 году пицце была посвящена эксклюзивная художественная выставка.

Нью-Йоркская галерея Marlborough Broome Street Gallery открыла выставку под названием «Время пиццы!». В выставке приняли участие более 25 работ на тему пиццы. На одной из них был изображен пещерный человек в солнцезащитных очках, катающийся на огромном куске пиццы. Название работы — «Пещерный человек на пицце».

В октябре в Соединенных Штатах отмечается месяц пиццы.

Более 60 000 пиццерий обслуживают население страны.

Один кусок пиццы с сыром содержит около 272 калорий.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

В ней также содержится клетчатка — 1,8 грамма, белок — 12,7 грамма, жир — 9,8 грамма. Добавление овощей не перечеркнет эти пищевые показатели пиццы, но повысит ее питательную ценность.

Пиццерия Vinnie’s Pizzeria сделала коробку для пиццы из настоящей пиццы.

Расположенная в Брукли, Нью-Йорк, пиццерия нашла экологически чистую альтернативу выброшенным картонным коробкам для пиццы. Пицца в коробке из пиццы стоит 45 долларов за заказ и также доступна для доставки.

Crazy Pedro’s приготовил пиццу с кремовым яйцом «Кэдбери».

Британская пиццерия воплотила мечту в реальность в 2016 году. К начинке из шоколадных яиц добавляются брауни, шоколадный соус и зефир.

Основатель Domino’s Том Монаган имеет степень в области пиццалогии.

Основав сеть пиццерий в 1960 году, Монаган в 1980-х годах организовал программу управления бизнесом под названием Domino’s College of Pizza-ology. Это сделало его одним из трех человек в мире, имеющих такую степень.

В 1993 году слоган Domino’s «30 минут или меньше» стал предметом целого ряда судебных исков.

ФАКТЫ О ПИЦЦЕ

Люди подали в суд на сеть пиццерий за якобы «пропаганду небезопасного вождения», что вынудило Domino’s отказаться от этой гарантии. Тем не менее, этот слоган по-прежнему отлично зарекомендовал себя для бизнеса в других странах, например, в Турции.

В 2017 году Domino’s открыла свадебный реестр.

Наряду с регистрацией детей, эта опция позволила парам и родителям, любящим пиццу, зарегистрировать свои любимые вкусы пиццы.

Компания Pizza Hut когда-то намеревалась выгравировать свой логотип на Луне с помощью лазеров.

Но их переубедили астрономы, которые посчитали, что для того, чтобы изображение было видно на Земле, оно должно быть размером с Техас.

В 2012 году канадская компания Pizza Hut выпустила ограниченным тиражом духи с ароматом пиццы.

В пресс-релизе аромат определялся как «свежеиспеченное тесто, раскатанное вручную».

Что вы об этом думаете?

Добавить комментарий

      ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛАТ ИЗ АРБУЗА И ОГУРЦОВ

      ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛАТ ИЗ АРБУЗА И ОГУРЦОВ

      ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ СУМЕРКИ ОТ ЗАКАТА И РАССВЕТА?

      ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ СУМЕРКИ ОТ ЗАКАТА И РАССВЕТА?