ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Вам не нужно иметь фритюрницу на кухне или опыт работы в ресторане быстрого питания, чтобы получить домашнюю картошку фри, достойную похвалы. Секрет в том, чтобы вымачивать нарезанный картофель и использовать правильное масло.

Вот информация, которую должны знать все поклонники хрустящей картошки:

Лучше всего выбирать красноватый и коричневый картофель, наподобие Крымской Розы и Невского, тогда как картофель с высоким содержанием крахмала (например, Синеглазка или молодой картофель) просто не подойдет. Замачивание имеет ключевое значение — таким образом удаляется крахмал, выводятся сахара, которые мешают картофелю приобрести максимально хрустящую корочку, а также картофельные кусочки не будут слипаться. Что касается масел, то чистое рафинированное масло лучше всего подходит для жарки во фритюре.

Это ни в коем случае не путь к здоровому питанию, но снизить жирность блюда вам поможет рулон бумажных полотенец: подкладывайте сложенный в несколько раз кусок бумажного полотенца под каждую порцию готового картофеля, и лишний жир стечет, сделав картошку полете сухой и хрустящей. В любом случае, это блюдо не из тех, которые следует делать регулярно.

Что вы об этом думаете?

Добавить комментарий

      КАК БЕЗОПАСНО ОБРЕЗАТЬ КОГТИ СВОЕЙ СОБАКЕ

      КАК БЕЗОПАСНО ОБРЕЗАТЬ КОГТИ СВОЕЙ СОБАКЕ

      5 ПРОСТЫХ И ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ, КАК БРОСИТЬ КУРИТЬ

      5 ПРОСТЫХ И ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ, КАК БРОСИТЬ КУРИТЬ